Archiwa kategorii: Do poczytania

Torty w stylu Ombre

Od wielu lat styl ten jest wykorzystywany w modzie, a od niedawna, coraz częściej pojawia się także w cukiernictwie. Technika ombre polega na stopniowym cieniowaniu kolorów tak, by jeden płynnie przechodził w drugi. Tak jak na moim urodzinowym torcie poniżej, barwy przechodzą od najjaśniejszej do najciemniejszej lub odwrotnie :). Można puścić wodzę fantazji i pokusić się o najróżniejsze zestawienia kolorystyki. Wzór może też układać się w różnych kierunkach, po skosie, z góry na dół, czy równomiernie wokół obwodu tortu. Podobnie faktura masy, którą dekorujemy tort zależy tylko od wyobraźni. Dekoracja może zaskoczyć cieniowaniem nie tylko na zewnątrz, ale również w środku, po rozkrojeniu ciacha. Już mam parę pomysłów na takie torty – na pewno niedługo jakiś zrealizuje :). Najczęściej do cieniowania używa się kolorów pastelowych, które łagodnie przechodzą między odcieniami i pięknie komponują się w spójną całość. Technika ta jest pracochłonna, ale efekt końcowy wart jest poświęconego czasu. Przy odrobinie cierpliwości można stworzyć małe, słodkie dzieła sztuki.
ombre